Instalações

O Sr. Idelvan (proprietário) me explicou que a Trilha da Costela iniciou através de um desejo de ter seu próprio negócio, onde no inicio não dispunha de muitos recursos. Contou que desde as janelas de madeira até mesmo cobertura interna do bar o próprio fez com suas mãos, demonstrando além da necessidade, seu esforço e seu gosto por marcenaria.

No inicio, o espaço tanto interno quanto externo ainda era pequeno e com o funcionamento e grande aceitação do público, se viu obrigado a crescer e expandir. Contou com a sorte de que um negócio ao lado do seu, fechasse as portas, onde pode adequá-lo. Foi então que atuou para que seu salão fosse expandido para um novo ambiente, onde hoje funciona o salão à la carte. Ambiente esse onde as pessoas ficam impressionadas com um carro Willy (típico de trilhas) separando a parede entre os salões.

Quanto mais crescia, maior era sua necessidade de armazenar de forma adequada suas carnes, carro chefe do seu restaurante. Mais uma vez, conseguiu expandir do outro lado do seu negócio em um outro imóvel para adequar sua câmara fria.

Fotos dos salões a la carte e salão do Buffet: