A Economia é um ponto relevante, mas não decisivo, pois a grande maioria dos freqüentadores do restaurante são pessoas de poder aquisitivo alto, não levando em consideração o preço e sim a qualidade e o bom atendimento. Mas para o proprietário, a economia faz com que ele leve em consideração os preços no mercado de carnes e atuando com sabedoria quando preço e qualidade não estão equivalentes, ex: não faz compras no Mercado Municipal por motivos de falta de tempo para pesquisa, porém não deixa de adquirir bons produtos, pois conta com um leque de fornecedores a qual é fidelizado.
Quanto a Tecnologia, realmente não há muito investimento dentro do negócio. Poderia haver algumas melhorias com aquisição de uma informatização interna (como citado no item de circulação), porém dentro do que é possível a empresa funciona bem. Poderia ainda atualizar sua página na internet, pois o último evento divulgado se trata de 2006 e ainda a imersão nas redes sociais, como criar uma página ativa no Facebook mostrando seu potencial.
No âmbito demográfico, a empresa é visitada por pessoas de todos os tipos, todas as idades e poderes aquisitivos. Grande parte de sua clientela é sim de classe A e B, onde prestigiam a casa e seu bom atendimento. Um dos pontos fortes, creio eu que seja o atrativo do lugar. Proprietário está sempre envolvido com o atendimento e já na porta, recepcionando seus clientes.
Valores Sociais aqui podemos dizer um trabalho genuíno de auto conhecimento e auto-aperfeiçoamento para um processo coletivo de mudança positiva onde as pessoas estejam no centro das ações.Fixado na harmonia com o meio-ambiente preservado e respeitado. São ações das pessoas modernas, cidades, comunidades, vizinhanças, famílias das sociedades locais um processo contínuo de constante deslocamento de escala: local-global.
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